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FRANGO XADREZ
iNGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 2 dentes de alho esmagados
- 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
- Sal a gosto
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
- 1/4 de xícara de molho shoyu
- 1 colher de sopa de maisena
- 1/2 xícara de cha de água
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 2 dentes de alho esmagados
- 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
- Sal a gosto
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
- 1/4 de xícara de molho shoyu
- 1 colher de sopa de maisena
- 1/2 xícara de cha de água
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado
MODO DE PREPARO
- Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
- Retire e coloque em um prato
- Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
- Tire e coloque em outro prato
- Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
- Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
- Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
- Mexa bem e junte a mistura de frango
- Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
- Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim
Ingredientes
500g de batata cozida 1/2 litro de leite 1 tablete de caldo de legumes 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos 300g de peito de frango cortado em cubos 1 lata de milho verde sal a pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de catchup salsa picada a gosto
Modo de Preparo1 - No liquidificador bata a batata, o leite e o tablete de caldo de legumes. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o frango. Junte o tomate, o milho, o sal e a pimenta e refogue até o tomate desmanchar um pouco. Adicione o catchup e a batata reservada. Deixe levantar fervura e desligue o fogo. Se necessário acrescente sal. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.
Abóbora gratinada
Ingredientes
2 abóboras verdes médias 150 g de queijo mussarela ou prato fatiado 50 g de queijo ralado 800 ml de leite 2 colheres (sopa) de maisena 50 g de queijo ralado 2 cubos de caldo de legumes
Modo de Preparo1 - Molho branco Em uma panela misture o leite e a maisena. Acrescente o queijo e os cubos de caldo de legumes esfarelados. Depois, leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
2 - Lave bem as abóboras, sem descascar. Corte-as em rodelas ou fatias bem finas. Em um refratário grande levemente untado com margarina, intercale camadas de abóbora e molho branco.
3 - Distribua a mussarela por cima do molho e polvilhe o queijo ralado. Asse no forno preaquecido a 20ºC durante 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.
Suflê de Batata com Queijos
Ingredientes
400g de batata 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de fermento em pó 100g de queijo gorgonzola esfarelado 100g de queijo parmesão ralado grosso 100g de queijo minas ralado grosso Folhas de manjericão picadas a gosto Sal e pimenta a gosto 4 claras batidas em neve
Modo de Preparo1 - Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem bem macias. Escorra e passe no espremedor.
2 - Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão o sal e a pimenta.
3 - Incorpore delicadamente as claras em neve e distribuas em fôrminhas untadas com margarina.
4 - Asse no forno pré-aquecido a 280ºC durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.
5 - Dica: esfregue um dente de alho amassado nas fôrminhas, antes de colocar o suflê. Fica uma delícia!
Pimentão recheado com suflê
Ingredientes
pimentões vermelhos grandes 2/3 de xícara (chá) de farinha de milho 1/4 de xícara (chá) de água 2/3 de xícara (chá) de leite quente 1 colher (sopa) de margarina Sal e pimenta a gosto 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido 4 ovos 1 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de Preparo1 - Corte uma tampa dos pimentões e retire as sementes sem furá-los. Reserve. Misture a farinha de milho com a água e junte o leite quente. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.
2 - Adicione a margarina, o sal e a pimenta. Retire do fogo, acrescente as gemas e mexa vigorosamente. Junte o milho verde e a cebolinha. Reserve.
3 - Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme de milho delicadamente. Arrume os pimentões em pé, lado a lado, em um refratário pequeno e recheie cada um com o creme de milho.
4 - Asse por 30 minutos e sirva.
Estrogonofe gelado de presunto
Ingredientes 1 lata de creme de leite 1 xícara (chá) de maionese 1/4 de xícara (chá) de ketchup 1 colher (sopa) de mostarda 1 colher (chá) de molho inglês 1 colher (sopa) de açúcar 300 g de presunto cozido (sem fatiar) 1 vidro pequeno de palmito 4 ovos cozidos Sal a gosto
Modo de Preparo1 - Leve o creme de leite ao freezer por 15 minutos.
2 - Retire a lata do freezer e vire-a de ponta-cabeça.
3 - Abra dois furos na superfície da lata e deixe escorrer todo o soro.
4 - Misture o creme de leite com a maionese, o ketchup, a mostarda, o molho inglês e o açúcar. Reserve. Corte o presunto em cubinhos e ponha em uma tigela.
5 - Corte o palmito em rodelas e os ovos em cubinhos e junte-os ao presunto.
6 - Regue com a mistura de creme de leite, corrija o sal e leve à geladeira por 2 horas.
7 - Sirva com salada.
Angu Cremoso com Bacon e Couve Frita
Ingredientes
e ½ litro de caldo de legumes 2 xícaras (chá) de fubá Sal a gosto 1 colher (sopa) de manteiga 150 g de bacon cortado em cubos 1 maço de couve Óleo para fritar
Modo de Preparo1 - Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá. Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar. Reserve. Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar. Reserve. Lave bem a couve, corte bem fina e enxugue. Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir a couve. Com o óleo bem quente, frite a couve aos poucos até ficar crocante. Em uma travessa, coloque o angu, por cima, o bacon e a couve. Sirva em seguida.
2 - O angu deve ficar mole e cremoso.
Frango com Queijo
Ingredientes
4 metades de peito de frango sem osso 1 cebola media picada 4 dentes de alho picado 1 caldo de frango em pó Salsa, oregano e vinagre 3 colheres de manteiga Queijo ralado
Modo de Preparo1 - Junte em uma vasilha o alho a cebola salsa, vinagre o caldo de frango
2 - Coloque os pedaços de frango, misture bem com as mãos
3 - Envolva o frango com a mistura
4 - Unte uma forma com manteiga
5 - Coloque os pedaços de frango na forma, coloque todo o tempero por cima do frango
6 - Despeje um fio de azeite de jogue o queijo ralado
7 - Leve ao forno por 20 minutos em fogo alto e os últimos 10 minutos em fogo baixo para terminar o cozimento do frango
Frango Com Quiabo Nordestino
Ingredientes
1 quilo de quiabo 1 frango inteiro, cortado em pedaços 5 dentes de alho amassados 1 cebola grande bem pidadinha 1 xícara (chá) de óleo 1 colher (sobremesa) de colorau Pimenta a gosto Sal a gosto Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo1 - Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
2 - Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre
3 - Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos
4 - lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho
5 - Pique em rodelinhas finas
6 - Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
7 - Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba
8 - tenha paciência, porque a baba sai
9 - este processo leva cerca de 20 minutos
10 - Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar
11 - Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo
12 - Reserve somente o quiabo
13 - em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando ( isso fará com que solte um corante natural no frango)
14 - Junte o frango e deixe -o fritar muito bem
15 - Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango
16 - Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
17 - Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado
18 - Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
19 - Verifique se está bom de sal
20 - Por último, junte o cheiro verde
21 - Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angú (ou polenta sem molho)
Arroz Colorido
Ingredientes1/2 xícara de chá de cenouras cortadas em cubos pequenos
2 colheres sopa de óleo 2 ovos 1/2 xícara de chá de vagem picada 1/2 xícara chá de presunto cortado em cubos pequenos 1 xícara 1/2 chá de arroz 2 tabletes de caldo de legumes 2 colheres sopa de cebolinha picada
Modo de Preparo1 - Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cenoura, depois junte os ovos e mexe bem até fritá-los
2 - Acrescente a vagem, o presunto, o arroz e refogue tudo muito bem
3 - Despeje 3 xícaras de chá de água fervente e a seguir acrescente o caldo de legumes e mexa até que o caldo se dissolva completamente
4 - Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada por 20 minutos ou até secar a água
5 - Retire do fogo, tampe a panela e deixe por 5 minutos
6 - Depois misture a cebolinha e sirva a seguir
Batata gratinada com bacon à francesa
Ingredientes
1 kg de batatas sem casca, fatiadas
1 xícara (chá) de bacon em cubinhos 1/2 xícara (chá) de manteiga 2 colheres (sopa) de óleo 3 cebolas médias em pétalas 2 dentes de alho picados 2 colheres (chá) de folhas de tomilho 1 folha de louro 1 colher (sopa) de mostarda 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco Sal e pimenta-do-reino a gosto 4 colheres (sopa) de salsa bem picada
Modo de Preparo1 - Afervente as batatas em água e sal por dez minutos e escorra.
2 - Em uma panela, doure o bacon com a manteiga e o óleo. Junte a cebola e o alho e deixe dourar levemente.
3 - Adicione a batata e os outros ingredientes (menos a salsa), misturando com cuidado para não desmancharem.
4 - Passe para um refratário e leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por 30 minutos ou até dourar.
5 - Durante o cozimento, mexa às vezes.
6 - Retire do forno, polvilhe a salsa e sirva.
Arroz à grega com mussarela
Ingredientes
4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
1 cebola pequena picada 3 xícaras (chá) de arroz 150 g de vagem picada 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 cenoura média cortada em cubos 150 g de ervilha fresca 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente 150 g de queijo mussarela cortado em cubos Farinha de trigo e de rosca para empanar 1 ovo batido Óleo para fritar
Modo de Preparo1 - Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola.
2 - Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha.
3 - Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e o arroz ficar macio.
4 - Passe os cubos de mussarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
5 - Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz.
Farofa crocante de arroz frito e ervas
Ingredientes4 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de arroz cozido 1 colher (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de margarina 1 cebola cortada em cubos 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas 1/4 de xícara (chá) de tomilho picado 1/4 de xícara (chá) de salsa picada 3 xícaras (chá) de farinha de milho Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
Modo de Preparo1 - Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo, coloque o arroz e frite, mexendo sempre até dourar totalmente e começar a pipocar. Reserve.
2 - Em uma panela, aqueça o azeite e a margarina.
3 - Refogue a cebola e misture as ervas.
4 - Junte a farinha de milho, o sal e a pimenta.
5 - Mexa bem até ficar uma farofa úmida.
6 - Desligue o fogo e misture o arroz. Sirva em seguida.
Farofa natalina
Ingredientes 100 g de bacon picado 1 xícara (chá) de manteiga 3 cebolas picadas 1 kg de farinha de milho em flocos 1 xícara (chá) de nozes picadas 1 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
Modo de Preparo1 - Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura.
2 - Acrescente a manteiga e ponha a cebola.
3 - Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.
4 - Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino.
5 - Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante. Cuidado para não queimar.
6 - Tempere com o sal e salpique a salsinha.
Charuto de Repolho
Ingredientes
1 repolho grande 700 g de carne moída de primeira 3 xícaras de arroz cru Cebola picada Alho picado Pimenta picada Caldo de carne em pó Sal a gosto 1 lata de pomarola Mais ou menos 3 a 4 xícaras de água
Modo de Preparo1 - Separe as folhas do repolho tirando a parte do meio (talo)
2 - Coloque as folhas para cozinhar em água fervendo até que elas fiquem moles, reserve
3 - Em uma vasilha misture o arroz, a carne moída, a cebola, o alho, o caldo de carne e o sal
4 - Amasse bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados
5 - Abra a folha em uma superfície e coloque a mistura de arroz e carne e enrole como se fosse um rocambole
6 - Coloque-os em uma panela um do lado do outro nunca em cima, misture a pomarola com a água e coloque sobre os charutos até que estejam cobertos
7 - Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos sem mexer
Arroz à Grega
Ingredientes
3 xícaras de arroz 6 xícaras de água 1 caixa de passas Queijo parmesão ralado 5 colheres de ervilha Manteiga Óleo Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura Sal
Modo de Preparo1 - Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo
2 - Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido
3 - Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar
4 - Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto
5 - À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas
6 - Jogue, em seguida, em uma travessa grande
7 - Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão
8 - Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente
Gratinado de Frango
Ingredientes
1 Kg de peito de frango desfiado 1 lata de molho de tomates 2 cubinhos de caldo de frango 1 xícara de chá de água 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 lata de creme de leite queijo ralado 100 g de manteiga derretida
Modo de Preparo1 - Coloque a água numa panela e derreta o os cubinhos de caldo galinha, coloque o molho de tomates, o frango, mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar
2 - Coloque o creme de leite, misture bem
3 - Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima a manteiga e o queijo ralado
4 -leve ao forno para gratinar por mais ou menos 20 minutos
Arroz com Lentilha e Calabresa
Ingredientes
2 xícaras de lentilha 2 xícaras de arroz 3 colheres de sopa de azeite 2 cebolas em rodelas 2 caldos de carne 4 xícaras de água quente 300 g de lingüiça calabresa Pimenta e salsinha a gosto
Modo de Preparo1 - Levar ao fogo a lentilha com um pouco de água cozinhar até ficar al dente
2 - Reservar a parte
3 - Em outra panela fritar a cebola e a lingüiça no azeite, até a cebola ficar bem escura, (é assim mesmo isso que dá cor ao prato)
4 - Juntar o arroz, o caldo de carne, a água quente, a lentilha reservada, a pimenta e cozinhar até o arroz ficar totalmente cozido
5 - Obs Se necessário acrescente mais água
6 - Passar para uma travessa polvilhar a salsinha e servir
Risoto de Carne
Ingredientes 2 copos de arroz tipo arbóreo 4 a 5 copos de água 1 fio de azeite (ou 1 colher de manteiga) 1 cubo de caldo de carne 1 cebola pequena bem picada 3 dentes de alho amassados 400 a 500 gramas de alcatra 1 copo de vinho tinto 1 copo de brócolis picado (opcional) ½ copo de cebolinha picada sal e pimenta do reino a gosto queijo parmesão ralado
Modo de Preparo1 - Numa panela grande, coloque a água e o caldo de carne para ferver e mantenha-os sempre quentes
2 - Em outra panela, aqueça o azeite e coloque carne, cebola, alho, sal e pimenta. Deixe fritar até dourar
3 - Na temperatura médio-alta, acrescente o arroz e misture por 3 minutos
4 - Adicione o vinho e mexa até que o líquido seja completamente absorvido e incorpore o brócolis
5 - Depois disso, coloque 1 concha da água fervente e misture até que o líquido quase seque
6 - Repita o processo até que o arroz esteja al dente (cerca de 18 minutos, contando a partir do momento que você colocou o vinho)
7 - Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão e a cebolinha e mexa
Abóbora recheada
Ingredientes
meia abóbora japonesa média (cabochã) 1 colher (chá) de óleo meia cebola picada 1 colher (chá) de sal 250 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos 250 g de peito de peru light cortado em cubos pequenos 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light 1 colher (chá) de salsinha picada 2 claras 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
Modo de Preparo1 - Retire as sementes da abóbora
2 - Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia
3 - Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca
4 - Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
5 - Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola
6 - Junte a polpa da abóbora reservada e o sal
7 - Refogue por 2 minutos
8 - Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese HELLMANN?S light e a salsinha
9 - Misture e transfira para a abóbora reservada
10 - Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve
11 - Na batedeira, bata as claras em neve
12 - Misture delicadamente o restante da maionese HELLMANN?S light, sem bater
13 - Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado
14 - Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
15 - Sirva em seguida
Arroz sete camadas
Ingredientes 2 copos de arroz cru 300 g de carne moída 1 lata de milho e ervilha 200 g de queijo mussarela passado no ralo grosso 100 g de bacon cortado em cubinhos 1 cebola grande picada 1 sachê de molho de tomate
Modo de Preparo1 - Faça um refogado com 300 gramas de carne moída e o molho de tomate
2 - Pode acrescentar seus temperos e moderar no sal e deixar o molho mais líquido
3 - Monte o prato na seguinte ordem
4 - Coloque um copo de arroz no fundo de uma travessa refratária
5 - Cebola picadinha por cima do arroz cru
6 - O milho e a ervilha com a água que tem na latinha
7 - A carne moída em molho
8 - Um copo de arroz cru
9 - Queijo mussarela passado no ralo grosso
10 - Bacon em cubinhos
11 - Coloque mais um copo de água fervente e leve ao forno por uns 40 minutos
12 - Acompanha uma salada de folhas com tomate
Panqueca de carne moída
Ingredientes
Massa 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 4 colheres (sopa) de óleo Sal a gosto Recheio
300 g de carne moída 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada ½ tomate cortado em cubos ½ lata de extrato de tomate 1 caixinha de creme de leite Sal a gosto 400g de mussarela fatiado Queijo ralado a gosto
Modo de PreparoMassa
1 - Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2 - Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3 - A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4 - Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5 - Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6 - Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7 - Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8 - Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9 - Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
10 - Cuidado para que a massa não fique grossa
11 - Quanto mais fina mais gostosa ela fica
Recheio
1 - Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2 - Deixa a carne dar uma fritadinha
3 - Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4 - Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5 - Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6 - Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7 - Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8 - Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9 - Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10 - Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11 - Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12 - Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13 - O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
14 - Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim
Preparo
1 - Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
2 - Faça esse processo com todas as panquecas
3 - Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
4 - Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
5 - Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6 - Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
7 - Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
8 - Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de secoBolo de carne com provolone
Ingredientes:
1 kg de carne moída
1 pãozinho amanhecido embebido no leite
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 ovos
sal
pimenta-do-reino
aproximadamente 300 g de farinha de rosca
1 peça fina de queijo tipo provolonePreparação:
Etapa 1 Misture a carne, o pão, o alho, a cebola, os ovos, o sal e a pimenta e mexa até obter uma massa homogênea, vá colocando a farinha de rosca aos poucos até que desgrude das mãos
Abra a massa em um saco plástico, coloque o queijo provolone no centro e enrole como um rocambole
Leve para assar em assadeira untada e coberto com papel alumínio em forno médio (180 C) preaquecido por cerca de 40 minutos.
Bolo de carne duas coresIngredientes:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 batatas cozidas e amassadas
2 ovos
500 g de carne moída
500 g de peito de frango moído
Sal e pimenta a gostoPreparação:
Etapa 1 Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola
Acrescente a batata, os ovos, o sal, a pimenta e a salsa
Divida a mistura em duas partesEtapa 2 Acrescente uma parte na carne moída e a outra parte na carne de frango moído
Etapa 3 Arrume a carne bovina em uma forma retangular untada e por cima a carne de frango
Tampe com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 50 minutos
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
