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Pudim de aveia com banana
INGREDIENTES
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1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
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1 banana-nanica média descascada e picada
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2 xícaras (chá) de leite desnatado
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100 g de bananada diet (sem adição de açúcar) picada
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1 colher (chá) de canela em pó
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4 ovos médios
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1 xícara (chá) de farinha de aveia
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5 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
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3 colheres (chá) de margarina light
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3 colheres (sopa) de coalhada seca
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Para decorar : canela em pó e canela em rama
MODO DE PREPARO
Coloque no copo do liquidificador o gengibre, a banana, o leite, a bananada, a canela em pó, os ovos, a farinha de aveia e 4 colheres (sopa) de adoçante. Bata por 2 minutos. Despeje em 10 assadeiras (capacidade para 100 ml) untadas com a margarina.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), em banho-maria, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia limpo. Retire do forno.
Sirva gelado com coalhada seca misturada com o adoçante restante. Decore com canela em pó e com canela em rama.
Bolo de ameixa com aveia light
INGREDIENTES
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100 g de ameixas secas sem caroços e picadas em pedaços pequenos
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200 ml de chá sabor hortelã (infusão)
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½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
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2 ovos médios
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6 colheres (sopa) de margarina light
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1½ xícara (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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½ xícara (chá) de aveia em flocos
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1 colher (sopa) de coalhada seca
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1 colher (sopa) de geleia de amora sem açúcar
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Para decorar : tomilho
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela as ameixas, o chá de hortelã e o adoçante. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até obter um doce bem macio. Retire do fogo e ao amornar transfira para a tigela da batedeira.
Junte as gemas e 3 colheres (chá) de margarina. Bata por 5 minutos. Junte, aos poucos e sem parar de bater, a farinha de trigo peneirada com o fermento e a aveia. Pare de bater e incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente, até a massa ficar homogênea.
Com a margarina reservada unte 6 assadeiras (capacidade para 100 ml). Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C), junto coloque outra assadeira com água. Asse por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno. Dentro do forno coloque outra assadeira com água.
Desenforme o bolo ao amornar. Por cima disponha a coalhada e a geleia de amora, decore com tomilho.
Bolo de especiarias light
INGREDIENTES
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
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2 colheres (chá) de especiarias em pó (canela, cardamomo, noz-moscada e gengibre)
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2 ovos médios
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5 colheres (sopa) de creme vegetal light sem sal
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6 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
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11 colheres (sopa) de cobertura light sabor chocolate
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½ xícara (chá) de leite desnatado
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30 g de raspas de chocolate branco
MODO DE PREPARO
Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o bicarbonato e as especiarias. Reserve.
Disponha na tigela da batedeira as gemas, o creme vegetal (reserve 2 colheres das de chá) e o adoçante. Bata por 2 minutos. Sem parar de bater, incorpore 6 colheres (sopa) cobertura de chocolate misturada com o leite e bata até ficar homogêneo.
Junte, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, mexendo com delicadeza. Por fim, misture cuidadosamente as claras em neve.
Com o creme vegetal reservado unte uma assadeira com furo no meio (capacidade para 750 ml). Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 30 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno.
Ao amornar, desenforme o bolo em um prato, disponha o restante da cobertura de chocolate e as raspas de chocolate branco
Bolo light de maçã, banana e farelo de aveia
INGREDIENTES
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1 maçã gala picada
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1 banana-nanica média descascada e picada
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½ xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão
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5 colheres (sopa) de margarina light
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1 xícara (chá) de leite desnatado
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1 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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1½ xícara (chá) de farelo de aveia
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3 claras médias
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2 colheres (chá) de canela em pó
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1 colher (sopa) de sementes de linhaça
MODO DE PREPARO
Bata por 1 minuto no liquidificador a maçã (com casca), a banana, o adoçante, a margarina e o leite. Transfira para uma tigela e misture com cuidado a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture o farelo de aveia e mexa mais um pouco. Por fim, incorpore com cuidado as claras batidas em neve.
Distribua a massa em 6 assadeiras antiaderentes (capacidade para 200 ml). Polvilhe as sementes de linhaça. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 50 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e desenforme ainda morno
Gelatina diet cremosa de morango
INGREDIENTES
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2 colheres (sopa) de gelatina em pó sabor morango (zero açúcar)
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½ litro de leite desnatado
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15 morangos médios limpos e fatiados
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6 colheres (sopa) de creme de leite pasteurizado
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1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
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Para decorar : morango e menta
MODO DE PREPARO
Coloque em uma tigela 1 xícara (chá) de água fervente e a gelatina. Mexa até dissolver. Misture o leite e junte os morangos. Despeje em 4 taças (capacidade para 300 ml) e leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
Disponha o creme de leite na tigela da batedeira. Bata em velocidade máxima por 2 minutos ou até montar o chantilly. No final adicione o adoçante.
Arrume o chantilly sobre a gelatina. Decore com morango e menta.
Creme de ameixa diet
INGREDIENTES
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250 ml de leite desnatado
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75 g de ameixa preta seca sem caroço picadas
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4 colheres (sopa) de creme de leite
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1 colher (sopa) de farelo de aveia
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
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Para decorar : estragão e pedaços pequenos de damasco seco
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela a metade do leite e as ameixas. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos ou até as ameixas ficarem macias. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com o leite restante, o creme de leite, o farelo de aveia, a baunilha e o adoçante.
Despeje na panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 a 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e sirva gelado. Decore com estragão e pequenos pedaços de damasco seco.
Goiaba em calda
INGREDIENTES
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4 goiabas vermelhas médias
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3 colheres (sopa) de açúcar cristal
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1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
MODO DE PREPARO
Lave as goiabas, descasque, parta ao meio e descarte as sementes. Pique em tiras e reserve.
Misture na panela o açúcar, o adoçante e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver. Junte as goiabas e cozinhe sem mexer por mais 10 minutos. Retire do fogo. Ao amornar leve para gelar
Ambrosia light
INGREDIENTES
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½ litro de leite desnatado
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2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
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5 colheres (sopa) de açúcar refinado
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1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
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4 ovos médios
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Para decorar : fatia de laranja desidratada
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o leite, o adoçante, o açúcar e as raspas de casca de laranja. Leve ao fogo baixo e deixe ferver.
Bata as claras na batedeira até obter picos firmes, mas macios. Sem parar de bater, junte as gemas (uma a uma). Bata por mais 3 minutos e despeje na panela com o leite fervente. Cozinhe ainda em fogo baixo, sem mexer, por 7 a 8 minutos ou até os ovos ficarem firmes, mas macios.
Com uma escumadeira, mexa cuidadosamente os ovos de baixo para cima, quebrando a massa. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos e retire do fogo. Leve para gelar. Sirva decorado com fatia de laranja desidratada
Torta de banana ligeira diet
Ingredientes
- Farinha de rosca
- 12 bananas prata ou nanica
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de adoçante forno e fogão
- 125g de margarina gelada
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Unte um pirex com manteiga, pulverize com a farinha de rosca
- Corte as bananas ao meio
- Misture a farinha de trigo e o adoçante e cubra as metades da banana
- Corte a margarina gelada em cubinhos e espalhe por cima
- Jogue canela em pó por cima, fica uma delicia
- Leve ao forno, regular até ficar douradinho
Bolo de chocolate light e delicioso
Ingredientes
- Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó light(taeq preferencialmente)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de margarina light.
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de grãos de linhaça
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
- Cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 5 colheres de chocolate em pó light
- 3 colheres de margarina light
- 4 colheres de água
- 2 colheres cheias de açúcar
Modo de preparo
- Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, mas não no máximo, até eles se misturarem bem, não é preciso triturar bem os grãos de linhaça, é gostoso sentir os grãozinhos no bolo
- Por último colocar o fermento, levemente salpicando e mexendo devagar na massa
- Unte uma forma redonda e coloque a massa dentro
- Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, e deixe por 40 minutos ou até o bolo crescer e ficar seco ao palitar
- Desenforme o bolo ainda morno
Torta de banana com aveia
Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de amido de milho (maizena)
- 1/2 xícara de aveia em flocos (quaker)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó royal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Recheio:
- 10 bananas nanica ou d'água
- Canela para polvilhar
- Finalização:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
Modo de preparo
- Em um recipiente coloque a farinha de trigo, a aveia em flocos, o amido de milho, o açúcar e o fermento
- Com uma colher misture-os bem
- Em seguida coloque as duas colheres de margarina e amasse com as mãos até formar uma farofa úmida
- Reserve
- Unte uma forma retangular com margarina e polvilhe com farinha de trigo
- Corte as bananas no meio no sentido do comprimento
- Coloque uma camada da farofa, uma camada de banana, uma camada de farofa, uma camada de banana e polvilhe o restante da farofa por cima
- Misture bem os ovos e o leite em uma vasilha e derrame uniformemente sobre a torta
- Polvilhe canela a gosto
- Leve ao forno pré-aquecido em 180°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
1 Cálice de de vinho Marsala (conhaque ou rum)
400 g de cream cheese light
2 Latas de creme de leite light com o soro
2 Xícara de adoçante forno fogão
1 Colher de sopa de essência de Baunilha
6 Gemas
6 Claras em neve
2 Xícara de café solúvel forte (já preparado)
Cacau em pó para polvilhar.
*Raspas de chocolate Amargo p/decorar
Bata as claras em neve e reserve. Misture o café com o vinho Marsala e também reserve. Misture o cream cheese com as 2 latas de creme de leite com o soro até que esteja bem cremoso (deve estar em temperatura ambiente). Reserve. Prepare um banho-maria. Coloque as gemas com o adoçante em uma tigela de inox (que caiba no banho maria) e comesse a bater as gemas com um batedor até que dobrem de volume,acrescente a baunilha.
Continue batendo até estarem bem firmes e cremosas (cuidado para não passar do ponto). Deixe esfriar totalmente e acrescente a mistura de cream cheese com o creme de leite junto, misturando delicadamente. Leve à geladeira por 30 minutos. Passados os 30 minutos, junte as claras em neve acrescente com cuidado à mistura de gemas e cream cheese. Leve novamente à geladeira por uns 15 minutos.
Em uma tigela funda comesse a montar o tiramisú. Embeba os biscoitos rapidamente no café com vinho Marsala. Cubra os biscoitos com o creme. Polvilhe com cacau em pó.
Arrume mais uma camada de biscoitos embebidos no café e cubra com o creme restante. Salpique o cacau em pó e decore com as raspas de chocolate se quiser.
Leve novamente à geladeira por 4 horas. Sirva gelado .
maria mole diet
1 xícara de água fervendo;
1 xícara de água fria;
1 copo de iogurte desnatado natural (200g);
1 colher de sopa de adoçante em pó;
2 colheres de sopa de leite de coco;
1 pacote de coco ralado (50g).
Etapa 1 Em um recipiente coloque a gelatina diluindo-a em uma xícara de água fervendo
Mexa bem e despeje a água fria
Leve ao congelador para gelar por 30 min ou ate atingir resistência firme.
Coloque no liquidificador a gelatina o leite de coco, o iogurte e o adoçante
Bata por alguns segundos apenas para homogeneizar.
Unte uma forma com margarina Light e despeje o creme
Leve para gelar quando endurecer corte em quadradinhos e passe-os no coco ralado.