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Doces e salgados
Doces e salgados
Pão de Mel Recheado
ingredientes
- 1 lata de
leite condensado - 400 ml de leite
- 1/2 xícara de chá de mel
- 3 colheres de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de cravo em pó
- 1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (330 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura:
- 1/2 kg de chocolate meio-amargo derretido em banho-maria
- Para o creme de nozes:
- 1 lata de leite de condensado
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- 300 g de nozes moídas
modo de preparo
- No liqüidificador, bata os 6 primeiros ingredientes, por
- aproximadamente 1 minuto. Acrescente a farinha de trigo aos
- poucos e utilize o pulsar para ir misturando a farinha. Coloque o
- fermento em pó e pulse por algumas vezes até misturar.
- Despeje numa fôrma untada e enfarinhada (25 X 35 cm), asse em
- forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 20 minutos. Corte
no formato desejado e recheie com: doce de leite, creme de nozes - ou trufas.
- Para o creme de nozes:
- Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até desgrudar da
- panela.
Deixe esfriar e recheie os pães de mel.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pão de Mel Recheado.
SONHO
ingredientes
- 1 xícara e meia(chá) de farinha de trigo
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de água
- Meia colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sugestão de recheio de baunilha
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 300 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (café) de essência de baunilha
modo de preparo
- 1 - Numa tigela de batedeira misture 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo, 1 tablete de fermento biológico fresco, 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de leite em pó.
- Coloque a pá GANCHO na batedeira e ligue na velocidade BAIXA.
- Acrescente 1 ovo, 5 colheres (sopa) de água, meia colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) de margarina e bata por 3 minutos. Aumente a velocidade para ALTA e bata por 6 minutos até a massa ficar lisa e macia. Retire a massa da batedeira e divida-a em 10 pedaços iguais.
- 2 - Com as mãos forme bolinhas com cada pedaço de massa,
- coloque-as numa assadeira untada, cubra com um plástico e deixe fermentar até dobrar de volume (30 a 40 minutos).
- 3 - Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5 minutos para pré-assar.
4 - Retire a assadeira do forno e frite cada sonho em óleo não muito quente até dourar. Escorra em papel absorvente e deixe esfriar. - 5 - Corte cada sonho ao meio, recheie com o recheio de sua preferência e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Recheio de baunilha
- Numa tigela misture as gemas com 3 colheres (sopa) de amido de milho e um pouco do leite e reserve.
Numa panela em fogo médio coloque o restante do leite, o açúcar e a margarina. Quando levantar fervura, acrescente a mistura de gemas reservada acima. Abaixe o fogo e misture até engrossar. - Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha, mexendo até incorporar. Recheie os sonhos.
