BOLO DE MILHO

ingredientes

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 espigas de milho cru (2 xícaras)
• 2 ovos
• 6 colheres (sopa) de leite
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

modo de preparo

1. Debulhe os grãos de milho. (retire os grãos da espiga cortando com uma faca)
2. No liquidificador bata o milho com 3 colheres de leite. Reserve.
3. Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione os ovos e continue batendo.
4. Siga adicionando o creme de milho do liquidificador e a farinha, coloque as 3 colheres restantes do leite bata e no final o fermento.
5. Ponha a massa em forma média com furo central untada com manteiga e enfarinhada.
6. Coloque no forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 30 minutinhos ou até que esteja pronto.
7. Espere esfriar um pouco, desenforme e salpique açúcar de confeiteiro.